天天播报:飞鹤耗时两年多,做了几千次实验,发布首个母乳低聚糖检测团标
【资料图】
近日,《婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖含量的测定-液相色谱质谱法》团体标准发布。据了解,该标准由中国飞鹤牵头,国家奶业科技创新联盟等单位共同完成制定,是国际首个母乳低聚糖(HMO)的检测方法标准。
据悉,HMO是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分,具有调节免疫,帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能,对婴幼儿的成长发育有着不可忽视的作用。近些年添加HMO的婴幼儿配方奶粉也在陆续上市,但是一直以来,国内外却没有HMO的检测方法标准,这给行业的发展带来了不确定性。
而HMO检测方法的标准之所以迟迟未面世,主要是由于技术攻关有很大难度。由于母乳组成复杂,其成分中大量的乳糖与乳脂肪是HMO分离检测中较大的干扰因素。而HMOs本身无发色基团,在检测器上的灵敏度低,增加了技术攻关的难度。
“我们很早就关注到这个行业难题,并对检测领域进行大胆布局。”飞鹤相关负责人介绍称,在建立HMO检测方法的过程中,异构体的分离是最大的难题,直接关系到检测方法的确定。“我们花了两年多的时间,尝试了各种梯度的条件,做了几千次实验。”
最终通过攻坚克难,飞鹤联合其他科研机构,牵头制定了《婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖含量的测定-液相色谱质谱法》团体标准,并于近期公布。其不仅填补了HMO在配方食品中检测方法的空缺,也为新产品的研发和生产提供了技术保证,更为相关产品的质量检测提供了科学依据。(作者|李丹 编辑|陈芳)
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